Pastéis de Belem

el otro dia fui a una pasteleria panaderia del pueblo, y vi una cosa que hacia años que no probaba, y digo haber si saco una receta parecida, y puse a buscar en Velocidad Cuchara y encontre la receta, y yo no sabia, que eran, los hice ayer por la noche salieron 13 moldes de madalenas de silicona, jolin cuando probe uno,pense jolin la receta es clavado al que me compre el otro dia, esta receta, no va a faltar en mi recetario,

 

 Pastéis de Belem

Ingredientes:

250 g de leche

250 g de nata

50 g de harina

150 g de azúcar glasé

5 yemas

1 palo de canela

La piel de 1 limón

Una plancha de hojaldre

Canela en polvo para decorar

Preparación:

Ponemos la mariposa en las cuchillas y ponemos todos los ingredientes menos la piel de limón y el palo de canela, mezclamos 10 segundos velocidad 5.

Una vez pasado este tiempo añadimos el palo de canela y la piel de limón, y programamos 90º 18 minutos velocidad 1 y ½.

Estiramos la masa de hojaldre, y cogemos un recipiente redondo y ancho yo use una taza grande.

Precalentar el horno a 190º.

Yo use moldes de silicona de madalena, puse la masa de hojaldre cortada en círculo, dentro, del molde de la madalena.

Una vez pasado los 18 minutos, rellenaremos con la crema los moldes, rápidamente porque la crema se compacta. SOBRE TODO QUITAR LA PIEL DE LIMON Y EL PALO DE CANELA.

Metemos al horno durante 30 -40 minutos. Es ir mirando, que no se nos quemen

Una vez hechos sacamos, dejamos enfriar, yo puse papel de cocina en el fondo de un plato, y los puse encima para que soltaran el aceite.

Podemos decorar con canela, yo no lo puse, pero se pone al gusto.

Volvi a hacer esta receta pero esta vez en un mismo molde.