salsa de pimienta verde

salsa de pimienta verde

Ingredientes

1 cebolla no muy grande
1 o 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
350ml de nata
sal
50 grs de pimienta verde (escurridas)

Preparación

Ponemos el aceite y la cebolla en la thermo.Vel 7 para dejar todo bien picadito

Luego programamos, 6 minutos a velocidad 1 temperatura varoma.

A continuacion ponemos la mariposa, ponemos la pimienta escurrida y lo dejamos 2 minutos temperatura varoma velocidad 2.

Ponemos la nata y lo dejamos 7 minutos temperatura 80 velocidad 3 y añadimos una pizca de sal.

Probamos la salsa, y rectificamos de sal, y si vemos que estan duras las pimientas podemos poner unos minutos mas, depende del gusto de cada uno.

yo lo hago para acompañar el solomillo, me encanta la textura.

bechamel de cobertura

bechamel de cobertura

ingredientes

1 cucharada de aceite
50g de mantequilla
110g de harina
800g de leche entera
1 cucharada de sal
pimienta
nuez moscada

elaboracion

ponemos en el vaso en el aceite y la mantequilla. 1 minuto,100º vel 2.
añadimos la harina, programamos 2 minutos vel 1 temperatura 100º

añadimos el resto de ingredientes, y ponemos 5 segundos velocidad 7.
una vez mezclado ponemos 8 minutos temperatura 100º velocidad 4.

GAZPACHO

 hoy vengo con una receta fresca,sana y natural, especial, de esta temporada, con poco dinero, lo rico que sale,


Gazpacho made in spain!


INGREDIENTES

• 1 kilo de tomates maduros
• 1 y 1/2 de pimientos verdes, o igual 2 depende del gusto de cada uno
• 2 ajos pelados
• 1 pepino de un palmo mas o menos 
•  100 ml de aceite de oliva
• un chorrito de agua, al gusto
• sal al gusto.
• 4 cucharadas de vinagre
• 1 pan duro, del dia anterior

PREPARACION

• cortamos el pan en trozos y lo cubrimos con agua para que empape.
• Lavamos y cortamos en trozos en pepino, el tomate y el pimiento (quitamos las pepitas).
• batimos bien todo, yo he usado mi batidora de Braun Minipimer.
• cuando veamos que este bien mezclado, ponemos los dos ajos, y batimos bien. 
• escurrimos bien el pan, y lo añadimos ala mezcla anterio, tambien añadimos el aceite, el vinagre y la sal. 
• volvemos a coger la batidora, lo mezclamos todo bien . 
• añadimos el agua al gusto.
• con la mezcla que nos ha salido, preparamos el pasapures o un colador, yo en este caso he usado un colador.
• cuando ya este colado, lo pasamos a una jarra o a una botella, yo en este caso he usado una botella de dos litros.
• metemos a la nevera, lo mejor para tomarlo es dejarlo reposar al menos de 4 a 8 horas, al dia siguiente, tendra mas sabor y mas color.

para acompañamiento:
se puede cortar un poquito de jamon a trocitos pequeñitos.
o bien cortar tomate pepeno y pimiento verde en cuadraditos pequeños.