bizcocho de quesitos

BIZOCHO DE QUESITOS

Ingredientes:
4 claras

4 yemas
1 yogur natural (yo use uno de limon)
110 grs. de aceite de oliva
220 grs. de azúcar
5 quesitos en porciones
220 grs. de harina
1 sobre de levadura
Un pellizco de sal
 

Use un molde de silicona y si usais un molde normal, cogeis mantequilla untais el molde y espolvoreais harina.

Preparación:
Precalentar el horno a 180º

Tamizar la harina con la levadura y reservar hasta su utilización.
Poner la mariposa en las cuchillas y echar en el vaso las claras con un pellizco de sal. Programar 4 minutos, velocidad 3.
Cuando estén bien montadas, retirarlas del vaso y reservarlas.
Retirar la mariposa, limpiar y secar el vaso y echar en él el resto de los ingredientes, menos la harina y la levadura. Programar 3 minutos en velocidad 3.
Añadir la mezcla de harina y levadura. Programar 15 segundos en velocidad 3.
Poner esta mezcla en un cuenco amplio y añadirle las claras montadas, removiendo de arriba abajo con movimientos envolventes hasta que estén bien integradas. 

Metemos al horno entorno a unos 30 - 40 minutos. 

para decorar podemos hacer alguna plantilla y espolvorear con azucar glass.

La receceta la he sacado del libro de "Cocinar con Thermomix"
http://misrecetasyyo.blogspot.com/2011/06/mi-libreria.html