RELAMPAGOS DE PASTA CHOUX

RELAMPAGOS DE PASTA CHOUX

INGREDIENTES

PASTA CHOUX, NATA MONTADA, CREMA PASTELERA

ELABORACION

HACEMOS LA PASTA CHOUX.

SACAMOS LOS RELAMPAGOS, DEJAMOS QUE SE ENFIREN, Y LES HACEMOS UN AGUJERO EN UN LADO Y LOS RELLENAMOS DE NATA Y CREMA.

LUEGO LE PONEMOS CARAMELO POR ENCIMA, CHOCOLATE BLANCO Y NEGRO DERRETIDO.

PASTA CHOUX

INGREDIENTES

1 L AGUA

600G MANTEQUILLA

20G SAL

800HARINA FLOJA

24 HUEVOS

ELABORACION

PONEMOS EL AGUA AL FUEGO CON LA MANTEQUILLA Y LA SAL.

CUANDO HIERVA SE LE AÑADE LA HARINA TAMIZADA, SE REMUEVE CON UNA ESPATULA DE MADERA, HASTA QUE SE DESPEGUE DEL CAZO, FROMANDO UNA BOLA. SE SACA Y SE PONE EN UN RECIPIENTE, SE LE VAN AÑADIENDO LOS HUEVOS 1º DE 2 EN 2 Y LUEGO DE 1 EN 1.

PONDREMOS LA MASA EN UNA MANGA PASTELERA E IREMOS DANDOLE LA FORMA QUE QUEREMOS.

TENDREMOS EN EL HORNO UNOS 10 MINUTOS A 180º ANTES DE ACABAR APAGAR EL HORNO PARA QUE SE ENFRIEN SOLOS Y NO SE BAJEN.