YEMAS DE COCO

YEMAS DE COCO

INGREDIENTES

1 K ½ DE AZUCAR

750 G DE AGUA

150G DE GLUCOSA

1 KG DE COCO RALLADO

ELABORACION

PONER EN UN CAZO AL FUEGO EL AZUCAR Y EL AGUA.

CUANDO HIERVA SE RETIRA Y SE LIMPIA CON LA ESPUMADER.

SE MEZCLA EL COCO RALLADO CON LA GLUCOSA HASTA QUE QUEDE UNA MASA HOMOGENEA.

PONERLO EN UN RECIPIENTE Y GUARDARLO EN LA NEVERA.

NO USARLO HASTA QUE NO HAYAN PASADO 24 HORAS.

LUEGO, SE HACEN LAS BOLAS Y SE PONE UN PICO DE YEMA BLANDA ENCIMA, SE TUESTA CON LA PALA CANDENTE Y SE PINTA CON LA GELATINA DE MANZANA.