hoy pongo otra receta mas de tarta de queso, la verdad que es mi tarta preferida a cualquier sitio que voy pido una, entonces me gusta probar muchas recetas de tartas de queso, esta esta bueniiiiiiiiiiisima!!!
Tarta de Queso
Ingredientes:
- 3 huevos
- 500 gr. de philadelphia
- 2 envases de yogurth de azúcar
- 2 yogures naturales
- 2 envases de yogurth de harina de trigo
- 2 envases de yogurth de leche
- 1 sobre de levadura Royal
Elaboración: Ponemos todos los ingredientes en un bol y batimos con la batidora de mano, debe de quedar una mezcla homogénea.
después metemos al molde, y al horno, unos 45´ a 190 grados.
cuando clavéis un cuchillo y salga limpio estará listo.
cualquier mermelada de frutos rojos(franbuesas, fresas, arandanos, frutos del bosque,.....), quedara muy bien
me encantan las tartas de queso, y tengo variedad de recetas , de tarta de queso, voy poniendo poco a poco las diferentes maneras de hacer tarta de queso
Tarta de queso
Ingredientes
1 yogurt natural
2 medidas de yogurt de leche,
1 y 1/2 de azúcar
1/2 vaso de maicena
200 ml de nata
3 huevos
3 quesitos
1 cucharada de levadura royal
Elaboración
Mezclamos todos los ingredientes, y ponemos en una bandeja de horno, engrasada y enharinada, tambien se puede hacer con azucar quemado, y al baño maria.
Ponemos el horno a 170º de 35 a 40 minutos, aproximadamente,
Cuando este fría y puesta en una bandeja ponemos un poco de mermelada de la marca
Mermelada al gusto , yo he usado de fresa y luego unas fresas para decorarla.
Preparacion:
Precalentamos el horno a 170º.
Primero hacemos la base de la tarta y para ello, echamos en el vaso las galletas y trituramos durante 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Añadimos la mantequilla derretida y mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 5.
Lo echamos en la base de un molde desmoldable yo he usado uno de 24 cm., ponemos la mezcla en el molde, la repartimos bien y vamos aplastándola con un tenedor, y subimos masa un poco por los lados.
Metemos al horno durante 5 minutos, a 170º.
Limpiamos el vaso con papel de cocina y echamos los huevos, el azúcar y la Maizena. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 5.
Añadimos el queso y la nata. Mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 5.
Echamos esta mezcla encima de la base de galletas y horneamos durante 40-50 minutos, a 170º.
Cuando veamos que clavemos un palillo, y salga limpio estará hecha.
La tarta crece, luego conforme se va enfriando se irá bajando. Y nos quedara con un borde.
Dejamos enfriar, le ponemos algo de bajo para que asi le de el aire por debajo y se enfrie mas rapido.
Metemos al frigorífico.
A la hora comer cogemos 3 cucharadas de mermelada las ponemos en un vaso , le echamos un poco de agua , mezclamos bien con una cuchara , y luego ponemos por encima de la tarta.
Cortamos unas fresas a la mitad y decoramos al gusto.
la receta la he sacado de thermorecetas, pero yo he hecho cambios. La original era con mascarpone, y yo la he hecho con philadelphia y las galletas no eras digestive si no galletas maria.
INGREDIENTES:
3 huevos
1/2 litro de leche
120 g de azúcar
2 sobres de cuajada
1 tarrina de queso de untar
base de galletas
15 o 20 galletas maria
100 g de mantequilla
Para decorar mermelada de frambuesas.
ELABORACIÓN:
Ponemos las galletas troceadas en el vaso alto de la minipimer, aplicamos la batidora y hacemos polvo las galletas.
Ponemos en el fuego la mantequilla, la derretimos, apagamos el fuego, añadimos las galletas pulverizadas, mezclamos bien.
Una vez lo tengamos mezclados lo pondremos en el fondo de un molde desmontable, lo pretamos bien, poniendo un papel de cocina y pretaremos con un tenedor.
Metemos a la nevera mas o menos una hora para que quede compacto.
Ahora prepararemos la masa, o bien la podemos hacer con la thermomix o con la batidora,
batidora
Metemos todo junto, y mezclamos bien, que no hayan grumos.
thermomix
Poner todo en el vaso y programar 7 minutos a 90º, velocidad 5.
Volcar rápidamente en un recipiente y dejar enfriar.
Meter en la nevera hasta el momento de consumir.(mas o menos dos horas )
Elementos que he utilizado la thermomix y la braun minipimer sin cables.
PONEMOS LOS INGREDIENTES EN UN RECIPIENTE ALTO ( PARA QUE NO SALPIQUE AL BATIRLO).
TRITURAMOS TODO CON LA BATIDORA.
PONDREMOS LOS MOLDES QUE NECESITEMOS, LO UNTAREMOS CON MANTEQUILLA O ACEITE, Y LUEGO ESPOLVOREAREMOS CON HARINA ( PARA QUE NO SE NOS PEGUE).
ECHAR LA MEZCLA EN EL MOLDE.
PONDREMOS EL HORNO PRECALENTADO ANTERIORMENTE , Y UNA VEZ QUE METAMOS EL HORNO PONDREMOS A 150º DURANTE 45 MINUTOS, PRIMERO LO PONDREMOS EL FUEGO POR ABAJO, Y CUANDO VEAMOS QUE ESTE CUAJADO LO PONEMOS POR ARRIBA.
Ingredientes Base Para un molde de unos 20-22 centímetros
180 gr. de galletas tipo del shortbread
50-60 gr. de mantequilla derretida
Opcional: un par de galletas Oreo o un poco de chocolate troceado. Relleno
2 hojas de gelatina (4 gr.)
100 ml de leche
125 gr. de nata fresca espesa (crème fraîche)
125 gr. de queso crema (tipo philadelphia)
200 gr. de chocolate blanco derretido
3 claras de huevo
120 gr. de azúcar en polvo
Opcional: 5 ml de extracto vainilla
Procedimiento:
Desmenuzamos las galletas, mejor con una trituradora de cuchillas. Derretimos la mantequilla en el microondas durante unos segundos o al fuego, en ese caso evitando que se queme. En un bol mezclamos la mantequilla con las galletas y extendemos sobre la base de un molde cubierto con papel de hornear. Reservamos en el frigorífico mientras preparamos el relleno.
Dejamos las hojas de gelatina hidratándose en agua fría (si estuviese templada o algo caliente se disolvería, ojo), entre 5 y 10 minutos. Mientras tanto, ponemos el chocolate blanco troceado a fuego muy bajo (1-2), removiendo de vez en cuando con una espátula para que se derrita. Para derretir el chocolate blanco, dada la poca cantidad de manteca que tiene este tipo de chocolates, la solución del microondas es muy mala, suele quemarse con relativa facilidad.
Hidratadas las hojas, las secamos y reservamos.
En un cazo ponemos a calentar ligeramente la leche, la retiramos del fuego y añadimos las hojas de gelatina hidratadas y secas. Reservamos. En una tartera mezclamos la nata fresca espesa con el queso crema hasta que se mezcle bien. Añadimos mitad de la leche con la gelatina (no demasiado caliente) a la mezcla del queso y la otra mitad a la mezcla del chocolate derretido. Removemos ambos preparados para que queden bien mezclamos y añadimos, poco a poco, la mezcla de queso a la mezcla del chocolate (mejor lo menos denso sobre lo más denso). Removemos con cuidado.
Levantamos las claras de punto a punto de nieve, añadiendo poco a poco el azúcar cuando empiezan a montarse. Móntese hasta que queden consistentes y se formen picos. Echamos sobre la mezcla anterior de forma envolvente y de abajo hacia arriba para que se mezcle de modo homogéneo, sin pasarnos.
Llevamos al frigorífico unas 12-24 horas, hasta que esté consistente. Desmoldamos y espolvoreamos con un poco de cacao en polvo.
CALENTAMOS LA LECHE CON EL AZUCAR, LE AÑADIMOS LAS HOJAS DE GELATINA ( HIDRATADAS PREVIAMENTE CON AGUA FRIA). LE AÑADIMOS EL QUESO, LO MEZCLAMOS TODO BIEN CON UNA BARILLA.
SEMIMONTAMOS LA NATA Y LE AÑADIMOS UN POCO DE LA MEZCLA ANTERIOR .
DESPUES JUNTAMOS TODO .
PONEMOS EL LIQUIDO EL MOLDES Y LO METEMOS AL FRIGORICO DE 2 A 4 HORAS.
.png "English"){kind=small}
