Roscas de Pascua

Roscas de Pascua

Ingredientes

Masa de Roscón de Reyes
Huevos duros
Huevo batido
Azúcar para espolvorear sobre el huevo batido

Elaboración


Hacemos la masa del roscón de reyes.

Cocemos unos huevos, dependiendo de cuantas roscas vayamos a hacer.

La dividimos en dos, les damos forma de bola.

Ponemos un huevo duro en el centro.

Podemos decorar con masa de roscón por encima del huevo.

También podemos hacer la bola mas grande y poner dos huevos juntos en la misma masa.

Pintamos con huevo y espolvoreamos con azúcar.

horneamos de 25 a 30 minutos.

Tarta de Manzana con masa de roscon de reyes

Tarta de Manzana con masa de roscón de reyes

Ingredientes
una masa de roscón de reyes
1 huevos
2 manzanas
Azúcar para espolvorear

Elaboración

Se prepara la masa de roscón de reyes.

Pelamos y cortamos las manzanas en gajos finos.

estendemos la masa sobre papel de horno.

Ponemos las manzanas por encima.

Pintamos con huevo y espolvoreamos con azucar por encima.

Y dejamos que leve una media hora a una hora.

Metemos al horno hasta que veamos que esta hecho sobre unos 25/30 minutos.

Dorayakis con y sin thermomix

 Dorayakis con y sin thermomix

 Ingredientes (8 a 9 dorayakis)

1 huevo tamaño L o 2 tamaño M

60 g azúcar

10 g de miel

75g de agua

90 g de harina

1/2 cucharadita de levadura en polvo

Aceite de oliva para la sartén.

Elaboración con Thermomix 

Ponemos todos los ingredientes menos el aceite en el vaso, en el orden de arriba, programamos 1 a velocidad 4.

Elaboración sin Thermomix

Ponemos todos los ingredientes en un cuenco y con la batidora mezclamos bien, que no queden grumos.

Untamos bien la sartén con aceite de oliva, dejamos que se caliente un poco la sartén, ponemos los moldes de silicona en la sartén, bajamos el fuego y añadimos la mezcla dentro del molde.

si no tenemos molde esparcimos la mezcla en forma de circulo que no se haga muy grande, mis moldes son de la tienda Casa.

cuando veamos que están dorados por un lado, damos la vuelta, quitamos el molde y dejamos que se acabe de hacer.

 

 Podemos abrirlos por la mitad y rellenarlos de todo lo que queramos. todo le queda bien.

Esta receta esta genial para hacer con niños, una merienda buenisima.

 

Bizcocho Chocolate Thermomix

Bizcocho Chocolate thermomix

Ingredientes

200g azúcar
4 huevos
150g chocolate negro postres
50g Cacao en polvo
100g mantequilla
1 yogurth limon o natural
1 cucharadita azúcar vainillado
200g harina repostería
1 sobre levadura o 16g

 Elaboración

Precalentamos el horno a 180º calor por arriba y por abajo.
Engrasamos y enharinamos el molde.
Ponemos el azúcar y pulverizamos 15 segundos velocidad progresiva de 5-7-9.
Añadimos los huevos al azúcar, programamos 3 minutos 37º velocidad 5.
Añadimos el chocolate troceado, el cacao y la mantequilla troceada, programamos 3 minutos 37º velocidad5.
Incorporamos el yogurth y el azúcar avainillado, mezclamos 20 segundos velocidad 5.
Añadimos la harina y la levadura, mezclamos 40 segundos velocidad 5.
Ponemos en el molde, y al horno 30 minutos aproximadamente.
Pinchamos, y si sale limpio ya estará listo.
Sacamos el molde, lo dejamos enfriando sobre una rejilla unos 15 minutos, desmoldamos y dejamos el bizcocho sobre la rejilla.

Este bizcocho lo hice en molde redondo y corte en forma de corazón para el día de San Valentin.

Bizcocho rápido

Ingredientes

3 huevos
200 g azúcar
100 g aceite de girasol
1 yogurth , de limón
170 g harina
1 pellizco sal
1 sobre levadura Royal
1 manzana , pelada y cortada en 8 gajos

Preparación

Ponemos los huevos y el azúcar y programamos 2 minutos a 37º velocidad 3.
Añadimos el aceite y el yogurth, mezclamos 15 segundos a velocidad 3.
Añadimos la harina, la sal y la levadura, 12 segundos velocidad 2 1/2.
Acabamos de mezclar con una espátula.
Enharinamos un molde, y ponemos la manzana troceada en trozos, añadimos la masa y al horno, durante 30 minutos a 170º.

CAKE POPS DE ZANAHORIA Y CHOCOLANTE BLANCO

 CAKE POPS DE ZANAHORIA Y CHOCOLANTE BLANCO

INGREDIENTES

UNA TABLETA DE CHOCOLATE BLANCO DE NESTLE POSTRES
UN BIZCOCHO PEQUEÑO DE ZANAHORIA
SPRINKLES
COLORANTES ALIMENTARIOS
1 CUCHARADA GRANDE DE QUESO PHILADELPHIA


ELABORACION

HACEMOS EL BIZCHOCHO LO DEJAMOS ENFRIAR, YO LO HICE DE UN DIA PARA OTRO.

DESMIGAJAMOS EL BIZCHOCHO EN UN BOL, CON UN TENEDOR.

AÑADIMOS LA CUCHARADA DE PHILADELPHIA, Y VAMOS MEZCLANDO HASTA QUE QUEDE TODO BIEN MEZCLADO.

HACEMOS BOLAS, COGEMOS UNA CUCHARILLA O UN MOLDE PARA QUE TENGAN EL MISMO TAMAÑO.

VAMOS DANDOLES FORMA. METEMOS ALA NEVERA.

DERRETIMOS UN POCO DE CHOCOLATE, Y COGEMOS EL PALITO Y LO UNTAMOS EN EL CHOCOLATE, Y LO PINCHAMOS DENTRO DE LAS BOLAS.

METEMOS ALA NEVERA Y DEJAMOS QUE EL CHOCO SE ENFRIE.

DERRETIMOS MAS CHOCOLATE, DIVIDIMOS EN BOLES, Y TEÑIMOS CON LOS COLORANTES.

COGEMOS UN CAKE POP, BAÑAMOS EN EL CHOCOLATE , GOLPEAMOS EN EL PALITO PARA QUITAR EL CHOCOLATE RESTANTE.

PONEMOS LOS SPRINKLES Y DEJAMOS QUE SE ENFRIEN.

bizcocho Zanahoria

Bizcocho de Zanahoria

Ingredientes

300g de almenda cruda (yo la compre ya molida)
200g azúcar
piel de un limón sin lo blanco
300 g de zanahorias peladas
4 huevos
80g de harina repostería
1 sobre de levadura Royal
1 pizco de sal.


Preparación

Precalentar el horno a 180º.

Ponemos las almendras en el vaso, 15 segundos velocidad 6. Reservamos en un bol.

Agregamos el azúcar y la piel de limón, 30 segundos, velocidad 5-10.

Añadimos la zanahoria, programamos 20 segundos velocidad 5.

Incorporamos los huevos, 5 segundos velocidad 7.

Añadimos la harina, la levadura, la sal y las almendras, mezclamos 6 segundos velocidad 4.  Mezclaremos con la espátula los restos que queden sin mezclar.

Untamos con aceite o mantequilla el molde, y añadimos la mezcla.  Metemos al horno durante 40 o 45 minutos.  







La receta la saque del libro de Reposteria de Thermomix

Roller Pizza

Roller Pizza

La receta la he sacado del libro simplemente espectacular de Thermomix.

Es una receta muy buena y rapida de hacer, queda genial para reuniones de amigos, 

Ingredientes

Masa

400 gr. harina

25 gr. levadura fresca

200 gr. agua

50 gr. aceite oliva virgen

Sal

Relleno

Un paquete de bacon

4 lonchas de jamón york

Queso rallado

Tomate frito

Orégano

Aceite de oliva para pintar

Elaboración

Ponemos en el vaso todos los ingredientes líquidos, y programamos 1 minuto a 37º vel4.

Añadimos la levadura troceada, y ponemos 4 segundos a velocidad 5.

Añadimos la sal y la harina 1 minuto vaso cerrado espiga.

Precalentamos el horno a 250º.

Dividir la masa en dos. La extendemos, untamos con el tomate frito y añadimos cortado en trozos en bacon y el jamón york.

Esparcimos el queso por encima.

Espolvoreamos con orégano.

Enrollamos y cortamos en trozos de dos a tres dedos.

 Yo he usado una bandeja de cristal y he puesto papel de horno.

Meter al horno la bandeja, y bajamos la temperatura a 225º durante 30 minutos.

Bizcocho de limón Rainbow

Bizcocho de limón

Ingredientes
250 gr de azúcar
1 limón entero
3 huevos
100 gr de aceite de oliva
1 yogur de limon
250 gr de harina de repostería
1 sobre de levadura Royal
1 pizca de sal

Preparación

Podemos echar el limón entero al vaso cortado en cuartos, pelado y quitando la parte blanca. Contra mas blanco quitemos menos amargo nos quedara.
Le daremos 3 golpes de turbo para triturarlo.
Añadimos los huevos y el azúcar, programamos 3 minutos, vel5, 37º.
Añadimos el yogurth y el aceite ponemos velocidad 3 y 1/2 unos 20 segundos.
Añadimos la harina, levadura y sal, velocidad 5 20 segundos.
Separamos la masa en boles,  yo lo dividi en 6
rojo
naranja
amarillo
verde
azul
morado
y vamos poniendo capa por capa.
Engrasamos molde yo use uno de plum-cake y añadimos la masa.

 

Precalentar horno a 180º, calor por arriba y por abajo, y si tenéis aire también se lo ponéis.
Unos 35-40 minutos.

Roscon de Reyes con Thermomix

 FELIZ AÑO NUEVO

y que mejor que empezar con una receta para estos dias. 

 

 Roscon de Reyes con Thermomix

Ingredientes

Azúcar glas aromatizado
120 g azúcar
piel de 1 limón , (sin la parte blanca)
1 Piel de naranja , (sin la parte blanca)

masa madre
70 g leche
10 g levadura prensada fresca , de panadería
1 cucharadita azúcar
130 g harina de fuerza
masa
60 g leche
70 g mantequilla , (a temperatura ambiente)
2 huevos
20 g levadura prensada fresca , de panadería
30 g agua de azahar
450 g harina de fuerza
1 pellizco sal

Decoración
Huevo batido
fruta escarchada
almendra
Azúcar

Preparación

Con el vaso y las cuchillas muy secos pulverice el azúcar programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. 

Añada las pieles de limón y naranja a través del bocal y programe 15 segundos, velocidad progresiva 5-10. Retire a un bol y reserve.

Ponga todos los ingredientes de la masa madre en el vaso y programe 15 segundos, velocidad 4. Retire del vaso y forme una bola sobre la encimera.

 Introduzca en un bol y cubra con agua templada. (Cuando la bola de masa flote y doble su volumen, estará lista). Yo calenté el agua en el fuego, la temple, para avanzar. mi masa madre estuvo como una media hora.

Ponga en el vaso el azúcar glas aromatizado reservado, los ingredientes de la masa y, por último la masa madre.Programe 30 segundos, velocidad 6.

Amase programando 3 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga. La masa se moverá formando una bola.

Deje reposar dentro del vaso hasta que la masa salga por el bocal (aproximadamente 1 hora, en función de la temperatura ambiente). Baje la masa con la espátula y vuelva a amasar dentro del vaso programando 1 minuto, vaso cerrado, velocidad Espiga.

Retire la masa del vaso (estará blanda) y póngala sobre una superficie enharinada.

Déle forma de bola alisándola bien con las manos. Coloque la bola en la bandeja del horno, forrada con papel de hornear.

Para formar el roscón introduzca los dedos en el centro y abra la masa de modo que el agujero central sea bastante grande.
Adornamos con frutas escarchadas, almendras,... o con lo que queramos ponerle, yo esta vez use dátiles, y almendra fileteada.

Metemos dentro del horno, y dejamos que repose una hora o un poco mas hasta que veamos que a doblado volumen. Una vez doblado, Encendemos el horno a 200º C.

Pintamos con huevo batido. Y espolvoreamos azúcar por encima.

Horneamos entre 20 y 25 minutos, y baje la temperatura a 180º durante los últimos 5 minutos de cocción.

La receta es del libro Imprescindible de Thermomix.
Se puede rellenar con muchos rellenos, trufa, nata, cabello de ángel, dulce de batata, .......

CHINOIS DE CREMA PASTELERA

esta receta la he sacado de Velocidad Cuchara, hace un tiempo la vi y me gusto la forma que tenia y lo bien que sabría, y reserve la receta para hacerla en un día especial, para las Navidades.

CHINOIS DE CREMA PASTELERA

INGREDIENTES

Crema
3 huevos
500g leche
100 g de azúcar
50 g de maizena
1 cucharilla de azúcar avainillado

Masa

50g de leche
50g de mantequilla
50g de azúcar
1 ó 2 cucharillas de azúcar avainillado
1 huevo
1 yogurth de limón
25g de levadura fresca
1 cucharadita de miel
400g de harina de fuerza

1 huevo batido para pintar
mermelada de albaricoque y agua para hacer un brillo para pintar.

ELABORACIÓN

Preparamos la crema, ponemos todos los ingredientes en el vaso, y programamos 7 minutos velocidad 4 90º. Reservamos y ponemos film sobre la crema para que no nos haga costra o un poquillo de mantequilla.


Ahora nos ponemos con la masa
Ponemos en el vaso la leche, la mantequilla cortada en trocitos, el azúcar y el azúcar avainillado, y programamos 2 minutos 37º velocidad 2.
Mezclamos aparte la levadura con la miel y  añadimos al vaso junto al huevo y el yogurth y mezclamos 5 segundos velocidad 4.
Añadimos la harina y mezclamos durante 15 segundos velocidad 6.
Luego programamos3 minutos vaso cerrado velocidad espiga, añadimos un poquito de harina por las paredes para que no se pegue.
Dejaremos la masa mas o menos una hora dentro reposando. Le ponemos un trapo por encima.
Espolvoreamos harina en la encimera y ponemos la masa encima,

y vamos aplastando con los dedos, y luego con el rodillo para formar un rectángulo.

Añadimos la crema y la vamos extendiendo sobre la masa, Enrollamos.

Cortaremos porciones de 3 dedos de grosor.

Engrasaremos un molde e iremos poniendo las porciones con la crema hacia arriba en el molde.

Taparemos con un trapo, y dejaremos reposar 1 hora, o dependiendo del calor que haya en la cocina, dejaremos mas o menos rato hasta que veamos que doble su volumen. Una vez levado, pintaremos con el huevo batido.

Meteremos al horno, entre 30 a 40 minutos, precalentado a 200º.
Una vez horneado mezclaremos la mermelada con un poco de agua, y pintaremos la chinois,

como decoración podemos espolvorearlo con azúcar glass.