muffins de nocilla y mermelada de fresa

 muffins de nocilla y mermelada de fresa

ingredientes

170g de azúcar
30 g de azúcar avainillado
140g de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos
150g de leche
230 g de harina
1 sobre de levadura Royal
1 cucharadita de nocilla para cada muffin
1/2 cucharada de mermelada de fresa para cada muffin


Elaboración

Ponemos los 2 tipos de azucares en el vaso programamos 15 segundos velocidad 10.
Añadimos la mantequilla programamos 10 segundos velocidad 4.
Añadimos los huevos y la leche y ponemos 5 segundos velocidad 5.
Tamizamos la harina junto a la levadura y 8 segundos velocidad 4.

 
 Ponemos en los moldes de papel un poco de mezcla mas o menos la mitad de la cápsula, y añadimos o bien la nocilla o la mermelada, y juntamos con la mezcla.

metemos al horno 200º unos 20 minutos.

MUFFINS DE CHOCOLATE, CON PEPITAS Y SABOR FRUTAS DEL BOSQUE

MUFFINS DE CHOCOLATE, CON PEPITAS Y SABOR FRUTAS DEL BOSQUE

Ingredientes

230g de harina
 50g de chocolate negro para fundir
 2 yogures con sabor a frutas del bosque
 150g de azúcar
 80g de aceite de girasol
 2 huevos
 1 sobre de levadura Royal
 4 cucharadas de leche
 100g de chocolate blanco y negro, en gotas  (50 y 50)

Preparación

Precalentamos el horno a 180º.
Mezclamos la harina, la levadura, el azúcar en el vaso, 10 segundos, vel 6. Reservamos en un cuenco aparte.
No limpiamos el vaso, y añadimos los huevos, la leche,los yogures, el aceite, y el chocolate fundido en el microondas, con un poquito de leche, programamos velocidad 3 y 1/2, 1 minuto.
Juntamos las dos mezlcas, y programamos, velocidad 3 durante 1 minuto.
 Una vez mezclado, ponemos las gotas de chocolate blanco y negro, mezclamos con la espátula.

Ponemos los moldes de muffin, sobre otros moldes, para que no se nos escurran, llenamos la mitad del molde.


Horneamos durante 30 minutos.



que buena pinta, encima huelen genial, a frutas del bosque

Muffins de arandanos

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Muffins de arandanos:

Ingredientes:

• 180 gramos de harina,
• 200 gramos de azúcar,
• 1 huevo,
• 1 chorrito de aceite de oliva,
• 1 yogur blanco,
• 150 gramos de arándanos congelados,
• medio sobre de levadura,
• 6 nueces peladas y picadas
• 1 cucharadita de bicarbonato,
• 1 limón y sal.

Elaboración de Muffins de arandanos:

• En primer lugar precalentamos el horno a 190 grados.
• Cogemos un bowl y echamos la levadura, la harina tamizada, el bicarbonato, una pizca de sal, el azúcar, la ralladura de limón y las nueces mezclamos bien y hacemos un agujero en el centro, donde añadiremos el huevo que habremos mezclado con el yogur y el aceite,
• amasamos todo junto hasta conseguir una mezcla grumosa, entonces añadimos los arándanos, mezclamos y vamos rellenando los moldes,
• yo uso los de silicona, y rellenamos solo dos tercios, metemos al horno y dejamos hacer unos 25 minutos, dejamos enfriar y desmoldamos, son deliciosos.