ROSQUILLAS DE MI MADRE

1. ROSQUILLAS DE MI MADRE

INGREDIENTES

2 HUEVOS

1 LIMON RALLADO

1 TAZA DE AZUCAR BIEN LLENA

1 TAZA DE ACEITE

1 TAZA DE ANIS

2 TAZAS DE LECHE CALIENTE

2 GASEOSAS

½ KILO DE HARINA ( LUEGO LA TAMIZAMOS)

ELABORACION

SE BATEN LAS YEMAS, EL LIMON, EL AZUCAR, EL ACEITE, EL ANIS.

LUEGO LE HECHAMOS LA LECHE CALIENTE.

IREMOS MEZCLANDO LA HARINA , CUANDO ESTE TODA LA HARINA MEZCLAREMOS CON LAS CLARAS QUE PREVIAMENTE HABREMOS PUESTO A PUNTO DE NIEVE.

DESPUES AÑADIREMOS LAS GASEOSAS.

MEZCLAR BIEN HASTA QUE PIERDA EL GUSTO DE LAS GASEOSAS.

(LA MEDIDA DE LA TAZA ES DE 125ML)

PONDREMOS UNA OLLA CON ACEITE DE OLIVA, PARA FREIR LAS ROSQUILLAS.

LUEGO PONDREMOS UN TROZO DE PAPEL ALBAL, Y LE PONDREMOS HARINA .

HAREMOS BOLITAS Y LAS PONDREMOS SOBRE LA HARINA.

LES HAREMOS UN AGUJERO EN MEDIO, Y LOS METEREMOS EN EL ACEITE, PREPARAREMOS UNA BANDEJA CON PAPEL DE COCINA, Y CUANDO VEAMOS QUE SE PONEN MORENAS POR UN LADO LES DAREMOS LA VUELTA, Y LUEGO POR LA OTRA Y YA LAS QUITAREMOS.

UNA VEZ ESTAN FRIAS, PREPARAREMOS UN PLATO CON ANIS Y OTRO CON AZUCAR, ASI QUE UNTAREMOS UN POCO LAS ROSQUILLAS EN EL ANIS Y LUEGO EN EL AZUCAR.

ROSQUILLAS

ROSQUILLAS

INGREDIENTES:

4 huevos

200gr de azúcar

1dl y medio de leche

1.5dl de agua

Media copa de anís

Ralladura de limón

800gr o 900gr de harina

1 cuch de levadura en polvo

1 cuch de bicarbonato

ELABORACION:

Batimos los huevos con el azúcar

Le añadimos poco a poco la leche, el aceite, el anís y la ralladura de limón

Le añadimos la harina, el bicarbonato y el impulsor

Lo mezclamos todo bien y lo dejamos reposar

Hacemos bolitas de 10gr, cogemos 2 bolitas una encima de otra hasta que se haga el agujero

Cuando estén las freímos y las pasamos por azúcar y canela