TARTA OPERA

TARTA OPERA

INGREDIENTES

BIZCOCHO SACHER

BIZCOCHO JOCONDA

MOKA:

· 2KG DE MANTEQULLA

· 500G DE AZUCAR GLASS

· 100 GRAMOS DE CAFÉ SOLUBLE

CHOCOLATE PARA DECORAR

ELABORACION

SE HACE EL BIZCOCHO JOCONDA. SE HORNEA Y SE RESERVA.

SE HACE EL BIZCOCHO SACHER. SE HORNEA Y SE RESERVA.

PARA HACER MOKA,

EMPOMAMOS LA MANTEQUILLA.

MEZCLAMOS EL CAFÉ CON UN POCO DE AGUA. UNA VEZ EMPOMADA LA MANTEQUILLA SE LE AÑADE EL AZUCAR GLASS Y EL CAFÉ.

CON UNA VARILLA LO MEZCLAMOS TODO BIEN, HASTA QUE NOS QUEDE UNA PASTA HOMOGENEA Y SIN GRUMOS.

SOBRE UNA PLANCHA DE HORNO Y UN MARCO DE TARTAS PONDREMOS:

• ARRIBA TRUFA( ENCIMA DE LA TRUFA ESCRIBIREMOS CON UN CORNET CON CHOCOLATE OPERA COMO EN LA IMAGEN)
  
• PLANCHA DE BIZCOCHO SACHER
• CAPA DE MOKA
• PLANCA DE JOCONDA
• CAPA DE MOKA
• POR ULTIMO PLANCHA BIZCOCHO SACHER