Muffins de arandanos

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Muffins de arandanos:

Ingredientes:

• 180 gramos de harina,
• 200 gramos de azúcar,
• 1 huevo,
• 1 chorrito de aceite de oliva,
• 1 yogur blanco,
• 150 gramos de arándanos congelados,
• medio sobre de levadura,
• 6 nueces peladas y picadas
• 1 cucharadita de bicarbonato,
• 1 limón y sal.

Elaboración de Muffins de arandanos:

• En primer lugar precalentamos el horno a 190 grados.
• Cogemos un bowl y echamos la levadura, la harina tamizada, el bicarbonato, una pizca de sal, el azúcar, la ralladura de limón y las nueces mezclamos bien y hacemos un agujero en el centro, donde añadiremos el huevo que habremos mezclado con el yogur y el aceite,
• amasamos todo junto hasta conseguir una mezcla grumosa, entonces añadimos los arándanos, mezclamos y vamos rellenando los moldes,
• yo uso los de silicona, y rellenamos solo dos tercios, metemos al horno y dejamos hacer unos 25 minutos, dejamos enfriar y desmoldamos, son deliciosos.