Merengue suizo

Merengue Suizo

ingredientes

4 claras de huevo
200g de azúcar
1 pellizco de sal
4 gotas de vinagre o 4 gotas de limón

Elaboración

Colocamos la mariposa en las cuchillas . Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos, 4 minutos ( 1 minuto por clara de huevo) , 50º vel 3y 1/2

Volvemos a programar cuando acabe, 4 minutos vel 3 y 1/2 sin temperatura.

Utilizar en cuanto lo hagamos.

MUY IMPORTANTE el vaso cuchillas y mariposa bien secos y limpios.
y las claras no haya caído ningún resto de yema