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jueves, 8 de abril de 2010

CREMA INGLESA


CREMA INGLESA

INGREDIENTES

1 L LECHE

8 YEMAS

200G AZUCAR

ELABORACION

SE MEZCLA TODO SE BATE MUY POCO, QUE NO HAGA ESPUMA NI QUE PIERDAN CALOR LAS YEMAS, LO COLAMOS CON EL CHINO, LO PONDREMOS AL FUEGO, LE DAMOS VUELTAS SIN ESPESAR, CON UNA ESPATULA DE MADERA, DEJAR QUE ESPESE UN POCO, NO DEBE PASAR DE 80º.

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